Introdução
A alimentação vegetariana de uma maneira agradavel de se obter uma boa
saude, ao mesmo tempo que se poupam os outros animais e a propria
Terra. O padrão de refeições vegetarianas e baseado numa larga variedade
de alimentos que satisfazem, são deliciosos e saudaveis.
A menor propensão a doenças relacionadas com o excesso de consumo
de proteinas e de gorduras saturadas (doenças cardiacas, niveis elevados
de colesterol, etc.), por parte dos vegetarianos, prova que o seu padrão
alimentar pode ser mais saudavel do que o baseado em carne.
A carne não e essencial para a saude. Os vegetais, frutas, leguminosas
e cereais fornecem todos os nutrientes de que o nosso organismo
necessita, inclusive as proteinas.
Os ingredientes das receitas apresentadas podem ser encontrados em
hipermercados na seccão de produtos naturais/vegetarianos, em lojas de
produtos naturais ou macrobioticos ou ainda na internet.
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